五原縣美食-tft每日頭條

五原縣美食

生活更新时间:2024-11-20 14:32:04

　　五原縣美食有五原燈籠紅香瓜、酸粥、全羊宴、河套大白菜、河套黑瓜籽等。

　　1、五原燈籠紅香瓜：五原勝豐燈籠紅香瓜種植曆史悠久，因其皮薄肉厚、香脆爽甜受到廣大消費者的青睐。

　　2、酸粥：是酸飯的一種，其實酸飯中的酸焖飯和山藥酸稀粥也有獨特風味。炎夏酷暑，中午歇起來，勞動走時，冷酸米湯泡焖飯來上兩碗，一下午在“赤熱炎炎似火燒的”的田野裡勞動，既不渴又不餓。

　　3、全羊宴：是根據全羊軀幹各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱，全羊宴。雖系全羊，卻無羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等，一隻羊做菜80多種。在制作上，刀工精細，調味考究，炸溜、爆、燒、炖、焖、煨、炒，醇而不膩，具有軟料、清淡、口味适中、脆嫩爽鮮等特點。

　　4、河套大白菜：河套大白菜多為包心白菜種，生長期為90天，平均株高45厘米。其特點是包心緊密、淨菜率高，品質好，适合烹、炒、淹制、涼拌、做餡。淹制的大白菜是河套酸燴菜的主料，以實惠和特有的地方風味著稱，是最受河套人民喜愛的家常菜。

　　5、河套黑瓜籽：黑瓜籽，是從一種叫“籽瓜”的瓜中剝出的瓜籽。籽瓜（黑瓜籽）是河套灌區繼向日葵、甜菜之後興起的第三大經濟作物，近年來每年種植面積30萬畝左右，占總播面積的5.9%，占經濟作物面積的18%。黑瓜籽籽粒飽滿，深受區内外客商及消費者的歡迎。

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