自制焗鹌鹑蛋方法?鹌鹑蛋250克,海鹽400克,花椒粒1小把,八角2個,桂皮1小塊,蔥1根,香葉3片,生姜5片,今天小編就來說說關于自制焗鹌鹑蛋方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鹌鹑蛋250克,海鹽400克,花椒粒1小把,八角2個,桂皮1小塊,蔥1根,香葉3片,生姜5片。
鹌鹑蛋準備出适量,将其事先搓洗下,記得每個鹌鹑蛋的表面都需要搓洗幹淨,撈出控一控表面的水分。
同時将所有的香料都準備到位,将香料放入清水中淘洗幹淨,然後控水,蔥摘洗幹淨後切成段,生姜洗淨後削去皮将其切成片用。
準備好所有的食材後,便可将炒鍋置于火上,不用加油也不用放水,直接将海鹽放入在鍋中,小火開始慢慢炒鹽,待将其炒至微微變色的時候放入所有的香料;
小火繼續翻炒,直到将香料中的香味也激發出,然後将事先處理好的鹌鹑蛋放入在炒好的鹽中,記得用一部分鹽要蓋住鹌鹑蛋。
小火繼續慢慢翻炒一會,差不多5分鐘的時間,加上鍋蓋,繼續焖5分鐘的時間,便可關火,将焗好的鹌鹑蛋盛出便可享用。
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