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蠶蛹的營養價值

知識 更新时间:2024-07-24 04:15:36

  蠶蛹具有極高的營養價值,含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素。蠶蛹的蛋白質含量在百分之五十以上,遠遠高于一般食品,而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍,且營養均衡、比例适當,是一種優質的昆蟲蛋白質。

  蠶蛹,也有叫做小蜂兒的,是高蛋白的營養品,晚蠶砂、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶等,都作藥用。

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