西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子,可供食用或藥用,其營養價值如下所示:
1、西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、維生素、鉀、鐵、硒等營養元素,有清肺化痰的作用,對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。
2、西瓜子富含油脂,有健胃和通便的作用,沒有食欲或便秘時,可以食用一些西瓜子之類的種仁。
3、西瓜子含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,并有助于預防動脈硬化。
4、西瓜子含有脂肪油、蛋白質、維生素、戊聚糖、澱粉、粗纖維,又含有尿素酶、半乳糖甙酶、半乳糖甙酶和蔗糖酶,還含一種皂甙樣成分,有降壓作用。
5、西瓜子性味甘性平,而且無毒,具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效。
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