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雞翅的做法大全家常紅燒雞翅

知識 更新时间:2024-11-25 19:41:33

  1、方法一:雞翅根洗淨,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。鍋内加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬别糊了)等油鍋内的糖冒泡并變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋後換小火,蓋上鍋蓋。雞翅根很容易熟,小火炖個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顔色很好看,看着就有食欲。

  2、方法二:冷水入鍋,燒沸取出雞翅,鍋内倒适量油燒熱,放入白糖适量,待白糖溶解後将雞翅放入鍋中,将雞翅上色,加水至沒過雞翅加入之前八角、大蔥、大蒜、生姜、料酒、鹽、少許蜂蜜,蓋上鍋蓋中火收汁,直至理想狀态時加入味精,大火收鍋!

  3、方法三:雞翅醃一下切厚的地方切開,用油稍微煎一下,加入水、醬油、番茄醬、太白粉水一起煮,煮熟後即可盛盤。

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