1、小蔥隻取蔥白部分,不用蔥尾,用刀拍扁後斜切成寸斷,老姜、蒜頭拍扁備用;
2、鍋中燒熱油,将蔥、姜、蒜放入,同時姜蒸魚豉油倒入,以沒過調料為準,煮開即可關火,10秒鐘左右,不可加熱時間過長;
3、将鮮河粉放入容器中,依個人口味澆上調味醬汁即可。
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