雨花茶是南京特産,因産于南京中華門外的雨花台而得名。
茶葉外形圓綠,如松針,帶白毫,緊直。沖泡後茶色碧綠、清澈、香氣清幽,品飲一杯,沁人肺腑、齒頰留芳、滋味醇厚、回味甘甜。雨花茶以緊、直、綠、勻為其特色,其形似松針,條索緊直、渾圓,兩端略尖,鋒苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨綠,綠透銀光,香氣濃郁高雅,滋味鮮醇,湯色綠而清澈,葉底嫩勻明亮。
雨花茶的生産曆史十分悠久,約在公元4世紀的東晉時代,南京百姓就有飲早茶的習俗。産地在南京城郊,是全國十大名茶之一。1982年在商業部召開的全國名
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