食材:低筋面粉100克,無鹽黃油100克,熟蛋黃2個,糖粉60克,鹽1克,奶粉20克,玉米澱粉100克。
曲奇做法:
1、黃油放在室内軟化後,放入糖、鹽,打發;
2、将黃油打至顔色變淺且呈羽毛狀;
3、雞蛋煮熟取出蛋黃,放在篩子上過篩,然後用筷子把它們混合均勻;
4、面粉、玉面澱粉、奶粉過篩,加入黃油和蛋黃混合的東西,揉成面團;
5、将面團揉好之後包上保鮮膜,放在冰箱中冷藏1個小時;
6、1個小時後,取出面團揉搓成圓球,手用指輕按中部,形成輕微開裂的花紋;
7、一次弄好之後,放在烤盤中;
8、預熱烤箱180度,大約烤15分鐘。
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