材料:跳跳魚、鹽、小蔥、料酒、白砂糖、蚝油、大蒜、姜、辣椒、味精。
做法步驟:
1、跳跳魚放洗米水裡清洗;
2、切碎大蒜、姜片、幹辣椒備用;
3、熱鍋冷油,下蒜、姜片、幹辣椒爆香;
4、放入跳跳魚;
5、加入料酒、蚝油、白砂糖、鹽和适量清水,大火煮開後轉小火煮到至收汁;
6、關火加适量味精,裝盤撒點小蔥。
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