清蒸鳕魚講究時間的控制,一般來說,清蒸鳕魚隻需要蒸12分鐘左右,如果蒸的時間過長,這樣的鳕魚肉會很老,口味就會大打折扣了。另外,如果想知道魚怎樣才算熟的話,可以用筷子插入魚肚子的部分,魚肚子肉比較厚,如果可以輕松抽出筷子,不沾魚肉,就證明可以了,如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
清蒸鳕魚是鳕魚的常見做法,經過清蒸的鳕魚味道鮮嫩,吃起來口感有點像豆腐,入口即化,加上鳕魚幾乎沒有刺,小一點的孩子也适合吃哦。
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