金針菇炒蛋。
原料: 金針菇一把、雞蛋3個。
做法:
1、金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝幹水,對半切。
2、雞蛋打散,加鹽,攪拌均勻。
3、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加醬油、鹽,炒勻。
7、加蔥花起鍋。
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