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豆子泡時間長還能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-22 00:16:58

  1、先聞黃豆氣味,有沒有發臭,因為黃豆久泡會發臭;

  2、用手捏黃豆,觀察黃豆有沒有腐爛;

  若黃豆既沒有臭味,也沒有腐爛,則可以食用。

  黃豆是高蛋白食物,含鈣量很高,且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵,但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。若飲用幹黃豆榨出的豆漿,則其中的鈣無法全部吸收,造成浪費。

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