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大閘蟹怎麼煮

知識 更新时间:2024-12-19 22:00:55

  1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷幹淨。

  2、冷水上鍋,螃蟹反過來放不容易漏蟹黃。

  3、水開後煮十五分鐘,将姜蒜切末放入醋中即可。

  水煮大閘蟹,就是不加任何調料水煮,具體的方法很簡單,也是最原始的,蘇州地區的漁民,在自己家裡,一般都是用這種方法的。不加任何調料水煮、不蘸佐料吃,隻有保持原味,才能品嘗到所謂:"胸肉勝似白魚,螯肉味同幹貝,腳肉美如銀魚,那黃那膏,膩齒粘舌,更是味絕天下。"的美味。

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