雲南照通燒臘肉的做法步驟:
1、準備食材:臘肉、蔥、姜、蒜、八角;
2、将肉洗淨、切完後,放置鍋内,用冷水煮,讓水分緩慢地滲入肉的組織中,炒熟至雙面焦黃;
3、放入生姜、鹽、蔥、八角等味料和臘肉進行翻炒;
4、加水燒開,再将炒好的肉和湯一起倒入罐炖,燒臘肉即可完成。
臘肉的保存辦法:将臘肉洗淨,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,可以長久保存。
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