1、品種:普通玉米不能做成爆米花因品種原因,爆米花通常采用專門爆米花玉米制作而成。
2、水分:普通玉米的水分太多,如做爆米花易炸,還易糊。
3、做爆米花的玉米叫做“爆裂玉米”,籽粒很小,有2-3個大米粒大小、黃色、半透明。超市可買到。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的一種膨化食品,味道比較甜。
取适量的玉米放入爆米花鍋内,并封好頂蓋,再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後,就可爆出爆米花來。數千年前,爆米花首次被發現于印加帝國,是世界上最古老的小吃之一。
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