炖雞湯一般2至3小時就可以,此後炖的時間越長營養成分反而會逐漸降低。
清炖雞湯做法:
原材料:小母雞1隻,大花菇2隻,姜12片;
調料:精鹽,胡椒粉;
1、把姜冼淨,切成薄片,放在炖盅底;
2、把雞内裡掏空和裡裡外外洗淨,放三片姜入雞肚裡;
3、花菇切片,與雞一起放入炖盅裡,放大半盅清水,然後隔水慢火炖3小時;
4、到喝湯時放适量鹽,撒少許白胡椒粉。
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