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木桶荷葉雞的做法

知識 更新时间:2024-07-20 08:18:17

  主料:整雞1隻。香料:桂皮1段,香葉2片,八角1個,花椒2到3顆,蔥1根,姜3片。調味:生抽2湯匙,花雕酒1、5湯匙,白砂糖1湯匙,鹽做法:

  1、去内髒的整雞洗淨,對切成兩半。

  2、焯水後洗淨表面的血沫和雜質,瀝幹水分。

  3、油炸。

  4、炸至表面上色後撈出控油。

  5、放入鍋中,加入桂皮1段,香葉2片,八角1個,花椒2-3顆,蔥1根,姜3片,加生抽2湯匙,花雕酒1、5湯匙,白砂糖1湯匙,再加水至沒過大約2/3量。

  6、中大火煮30

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