自制鹵菜鹹了可将鹵料加水稀釋。
自制鹵菜需要的材料:
豬腳,雞爪,牛肉,豬肚等,八角,香葉,桂皮,草果适量,黃糖半塊,姜片幾片,食鹽,料酒,耗油,生抽适量。
自制鹵菜的步驟:
1、把豬腳,雞爪,牛肉,豬肚等所有的肉洗幹淨後,過水;
2、準備一個大鍋,鍋底鋪上竹墊,以免鍋底的肉焦煳;
3、把全部香料都放進鍋裡,或把香料用隔渣袋裝起來後再放進鍋内;
4、将主料放入鍋中,加上一段肥的五花肉,放入黃糖,姜片;
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