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用電磁爐怎麼炒番茄炒蛋

知識 更新时间:2024-08-11 17:09:08

  因為電磁爐的加熱方式是利用蝸流發熱的原理,所以電磁爐的火力會顯得硬,而西紅柿炒蛋,特别是在炒蛋時很易糊,這時可以利用電磁爐的火力控制功能來調節,一般可先選擇在1200W功率上加熱油,等蛋液倒入後立即改用600W,因為電磁爐是通過利用間隙式加熱的方式來達到火力調節的,這時鍋在間隙式加熱中蛋自然就有會糊,用電磁爐炒菜一是要用儲熱量大一些的鍋,二是會利用火力調節的功能。

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