春天煲泥鳅雞骨草湯,豌豆苗豆腐湯,丹參黃豆湯,蟲草花枸杞湯,參芪兔肉湯,菠菜豬肝湯,豬肚砂仁萊菔湯,田基黃小肚湯,菊花豬肝湯,糯稻根瘦肉湯等養肝護肝。
春氣通肝,春季易使肝旺。肝開竅于目,若肝血不足,則易使兩目幹澀,視物昏花。所以杏林箴言說:“春令進補有訣竅,養肝明目是首要。”略帶藥材特有甘、澀氣味,但不失清潤可口,具養肝舒肝的功效。同時也适宜肝血不足、肝氣郁結、視物不清、心煩失眠、口幹口苦、毛發不澤或白發早衰等。
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