1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。
2、放春筍切成塊狀,姜切片。
3、排骨放入開水中去除血水撈出備用,春筍也放入幹淨的開水中煮5分鐘去澀。
4、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍,放入足量的清水。
5、加入姜,蒜,八角及香葉,蓋上鍋蓋開始炖。
6、時間約30分鐘後打開鍋蓋調入少許鹽,再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。
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