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鹵蛋怎麼做才更入味

知識更新时间:2024-07-23 17:14:56

　　1、鹵料：清水，鹽，醬油，八角，糖，桂皮，丁香，姜，花椒。

　　2、準備将各種配料放入鹵料鍋，加水量以能将雞蛋浸沒為準，小火熬制。

　　3、鹵制先将鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配制好的鹵料鍋内，加熱鹵制。鹵制時，火力不宜大，應用文火鹵制。這樣，能使鹵汁慢慢地滲入蛋内，約1小時左右方可鹵好。将鹵好的蛋繼續浸泡在鹵汁中，味道會更濃！

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