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夾心奶油包的制作方法

生活 更新时间:2025-02-12 16:54:05

  1、稱取高筋面粉,放入面包桶中,中間放入酵母,對角線放10g白糖和1g鹽。

  2、根據面粉的吸水性适量添加清水,開始第一次和面程序。程序結束後,放入室溫軟化的黃油。

  3、第二次程序結束後,可以拉扯出手套膜即可。

  4、室溫進行一發。

  5、發酵好的面團拿出來排氣。

  6、分成60g一個的小劑子。

  7、分好所有的。

  8、拿一份擀開,從上至下卷起來。

  9、卷好的面團兩端搓尖,成橄榄狀。

  10、做好所有的。

  11、烤箱中放一碗熱水,進行二發。

  12、二發完成後取出。

  13、發好的面包刷一層蛋液,撒少許芝麻。

  14、預熱烤箱,上下火190度25分左右。

  15、淡奶油放入大碗中,加入剩餘10g白糖。

  16、高速打發至裱花狀态。

  17、将面包從中間切開,擠入奶油。

  18、擺一點兒藍莓和青提裝飾。

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