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炖羊肉可以放八角嗎

知識 更新时间:2025-02-19 13:43:14

  炖羊肉不要放八角,這其中有很多顧慮,其中最主要的顧慮就是,大料并不适合羊肉,炖羊肉一般是清炖,想要炖出顔色好看的湯汁,必然是不能加大料的,加了大料之後湯汁會變黑,而且會讓羊肉失去鮮味,不僅沒有起到畫龍點睛的作用,反而搞壞了一鍋羊肉湯。八角屬于大料,所以在炖制羊肉時不能添加,而茴香是可以添加的,因為茴香會增加羊肉香氣,且不影響原有的口味。喜歡吃炖羊肉的朋友一定要好好學習炖羊肉的做法,用前人的經驗,炖一鍋美味的羊肉。

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