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烤鴨餅最正宗的做法

知識 更新时间:2024-10-01 09:36:14

  食材:面粉、食用油、水。

  1、面粉約500g,加少量食用油。

  2、加70度的熱水燙面,最好攪成雪花狀就好,我加水有點多了。

  3、揉成光滑面團,饧15分鐘。

  4、15分鐘後,分割成小劑子,撒上面粉,壓扁。

  5、均勻的刷上一層植物油。

  6、油面相對,兩個合成一個。

  7、闆子上抹上少許油,擀成薄餅。

  8、鍋燒熱,放入餅,看到變了顔色就翻面,待看到餅上有白色的小氣泡鼓出就可以出鍋了。

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