鑄鐵鍋開鍋時燒糊了用刷子将鍋用力的清洗幹淨即可。鑄鐵鍋即含碳量在2%以上的鐵碳合金制成的鍋。工業用鑄鐵一般含碳量為2%-4%,碳在鑄鐵中多以石墨形态存在,有時也以滲碳體形态存在。除碳外,鑄鐵中還含有1%-3%的矽,以及磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、钼、銅、硼、釩等元素。
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