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排骨炖湯有哪些做法

知識 更新时间:2025-01-11 22:43:27

  做法一:

  材料:豬排骨400g、冬瓜500g、姜片适量。

  步驟:

  1、姜切塊用刀背拍散 冬瓜切大塊;

  2、排骨過沸水焯過,去浮抹;

  3、電沙鍋放入排骨,姜塊 2/3鍋清水開大檔炖,2小時轉中檔炖4小時;

  4、加入冬瓜、鹽炖3小時。

  做法二:

  材料:豬骨、蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角、大料、椒、鹽 、雞精。

  步驟:

  1、豬骨洗淨,放置鍋中,放入配料,開火煮沸,關火,撈出骨頭;

  2、冬瓜去皮去瓤,洗淨切方片;

  3、将煮好的骨頭重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫過即可;

  4、小火慢炖,時間越久骨頭越爛,湯味也越濃,根據口味放鹽。

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