主料:黃豆250g克
輔料:水适量,鹽鹵4g,菜油适量 。
步驟:
1、黃豆提前泡發,并挑除壞豆子。
2、用料理機打成豆漿。
3、大鍋煮開之後,放入鹵水,生成豆花。
4、豆花撈進模子,壓成豆腐。
5、豆腐成型後.切成快。
6、鍋内的油燒至7成熱時,豆腐下鍋慢慢中小火炸。
7、中途用筷子翻翻身,防止炸糊。炸至豆腐四周變成金黃色即可。
小貼士:
需中小火耐心炸,直至豆腐四周變成金黃色。煎炸時油需足量。
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