1、在走動式管理中發現問題,走動式管理是管理好餐廳必做的工作,每天要走到餐廳各個角落與員工之中,去了解服務是否讓顧客的滿意。
2、在體驗産品中發現問題,即要走動式管理又要定時地去體驗食品質量和購買産品過程的服務,發現我們的産品質量是不是有下降等問題,及時發現及時給于補救、修複、處理。
3、在營銷拜訪中發現問題,營銷是餐廳的龍頭,在營銷的結果中給于客源市場優化。對常客不定時、不定期的進行實地拜訪或電話溝通,了解客人的需求及餐廳産品與服務要改進和加強的地方。
4、在客
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