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我想知道西紅柿炒雞蛋要放油嗎

知識 更新时间:2024-11-30 10:28:36

  主料:西紅柿、雞蛋。

  配料:蔥、姜、香蔥、鹽、白糖、雞粉、胡椒粉。

  步驟:

  将西紅柿洗淨,切成三角塊,放入盤中備用。把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。蔥、姜、香蔥切成沫。鍋燒熱,下入5克色拉油,把雞蛋炒熟放入漏勺備用。鍋燒熱,下入10克色拉油,待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。然後放入備好的西紅柿大火翻炒,依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉,改中火炒2分鐘。裝盤即可。

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