橙子皮和雞蛋可以一起吃,但是橘子和雞蛋不能一起吃,因為雞蛋中的蛋白質遇到柑橘裡的果酸,會快速凝固成塊,産生腹脹、腹痛和腹瀉等症狀。 橘子皮又名陳皮,陳皮可以炒雞蛋。
以下是做法:
主料:雞蛋100克
輔料:陳皮25克
調料:小蔥5克,姜5克,植物油20克
步驟:
1、 将陳皮用冷水浸軟,洗淨切絲,待用。
2、 蔥去須根,洗淨切粒,待用
3、 雞蛋打散攪拌成勻漿,待用。
4、 雞蛋漿内加入姜汁、陳皮絲、蔥粒、食鹽調勻。
5、 入油鍋翻炒至雞蛋熟即可。
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