要想身體好，早餐要吃飽。随着生活水平和消費能力的提高，早餐被越來越多的人重視，不僅強調要吃飽還要吃得好，帶來了巨大的市場需求。據英敏特相關統計數據顯示，2019年中國早餐市場規模已經達 1.8萬億元，每年将以 7.7%的複合增速持續增長，預計2025年可達 2.6萬億元，巨大的早餐市場需求讓早餐行業成為了創業者投資的熱門領域。

在過去的這些年裡，早餐品牌數量衆多，産品種類單一，且呈現地域趨勢，真正走向全國的品牌并不多。在這裡不得不提的就是壹食道熱幹面研究坊，率先進行大膽創新，推出“面 粉 小吃 甜品 社交”的經營模式，一經推出便受到了消費者的廣泛關注，尤其是新一代的年輕人。

新概念中式早餐，更加健康、美味、舒适的用餐體驗

壹食道早餐品牌定位于新概念中式早餐，對産品線，門店形象進行了重新定義，打破早餐店路邊攤産品單一和髒亂差的傳統形象。為了能夠讓消費者吃到健康、營養、美味的早餐，壹食道在創立之初不惜重金聘請了國内早餐協會大師級專家數十人，以此成立研發中心，對食材、烹饪方式進行了深入專研，直至研發出消費者滿意的口味，并保留食物營養。截止目前，壹食道已經研發出了包括面、粉、小吃、甜品等幾十種熱銷産品。

為了能夠讓消費者擺脫髒亂差的早餐店用餐環境，壹食道的設計師團隊苦心專研，經過市場深入調查的，融入中西方審美文化，創意打造出以紅、白為主要色調的門店形象，整體大方簡潔，時尚又不失格調，同時人性化的空間布局，消費者帶來更加舒适的用餐體驗。這也讓壹食道所在區域的門店經常排起了長隊。

完善的供應鍊和管理模式保障合理利潤

人氣火爆的壹食道早餐店，吸引的不僅是消費者，還有很多想創業開店的創業者。一個餐飲品牌想要發展就必須解決兩個問題，一個是消費者的認可，一個是創業者的認可，有人氣且能給創業者帶來合理利潤的品牌才能夠得到長遠可持續的發展。

壹食道得益于完善的供應鍊和管理模式，綜合利潤可以達到65%，純利潤在30%-35%左右，這在餐飲行業當中算得上不錯的水平。壹食道的門店營業情況也是很可觀的，以二三線城市30-50平米的門店為例，一般日銷售額都是可以達到8000-13000元，基本上開店二三個月就能夠實現全部資金回本。

完善的扶持體系讓開店更無憂

創立于2015年的壹食道，已經形成了完善的扶持體系，包括開店選址、裝修設計、人員培訓、開業策劃，以及後期的物料供應和運營指導等等，能夠幫助合作夥伴快速掌握運營之道，截止目前已經有超過200家門店。

壹食道将會從一而終，不忘初心，持續在早餐市場勇于探索，為消費者帶來健康、營養、時尚、便捷的用餐體驗。

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