特色:酸辣勁道、香味濃郁、重口味。
材料:肉絲、酸辣椒、青紅辣椒、花椒、土豆粉一包、雞蛋兩顆、花椒、蒜、姜、油、鹽、雞精。
制作過程:
1、把青紅辣椒切成段,蒜、姜切成粒,把肉絲加放鹽、植物油、胡椒、生抽攪拌均勻待用;
2、把油燒熱,先倒入花椒、姜、蒜炒香, 再倒入肉絲,炒變色,然後倒入酸辣椒和青紅辣椒一起炒,然後倒入土豆粉,加入鹽爆炒一下,最後加放雞精;
3、把蛋打開放入碗裡加鹽攪拌,然後把煎鍋燒熱,放一點油,然後把雞蛋倒入煎鍋攤平,然後把炒好的土豆粉倒在雞蛋上面,然後開火煎一分鐘,待雞蛋煎黃,就好了。
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