1、看外觀:辨别是否為拼接牛排先要看牛肉的顔色,正常牛肉顔色鮮紅有光澤,而拼接牛肉顔色較暗無光澤。
2、看纖維組織:其次是看牛排的纖維組織紋理是否有彈性,好牛排的纖維組織有彈性且連接緊密,拼接牛排并沒有這樣的彈性組織。
3、聞氣味:再來就是聞牛排的氣味來進行比較,好牛排沒有什麼異味,反之其它氣味比較明顯。
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