逢年過節或者平時回家看看父母，我們總想給他們帶點營養又健康的食品，比如傳統的滋補養身食材、保健食品和乳類等等。中老年配方奶粉因為營養和價格方面的優勢，成為了越來越多消費者的選擇之一。但是，琳琅滿目的奶粉産品讓我們難以作出判斷和選擇。那我們應該如何選購一款營養健康又安全的中老年配方奶粉呢?

1、糖耐量降低

在《中國居民膳食指南》中将65 歲以上的成人定義為老年期。中老年人，随着年齡的增長，基礎代謝率開始下降，40歲以後能量的供應量，每增加10歲，下降5%。同時随着年齡增高胰島素分泌能力減弱，組織對胰島素的敏感性下降，對血糖的調節作用減弱，導緻糖耐量也随年齡增高而下降。因此，在選購奶粉時盡量選購無糖奶粉。

2、身體成分改變

中老年人在外貌方面主要表現為衰老，組織器官開始出現萎縮，特别是肌肉萎縮；身體形态和功能方面主要表現為機體組成成分中代謝不活躍部分，比如體内脂肪組織比重逐漸增加，細胞内水分減少，并導緻細胞數量減少，出現髒器萎縮現象，器官功能減退，特别是消化吸收、代謝功能、排洩功能及循環功能減退。由于細胞内液減少，不能調控水平衡；細胞外液的氯和鈉與細胞内液的鉀、鎂和磷的總量代謝不平衡，影響細胞滲透壓及酸堿平衡，所以老年人容易發生脫水、水腫現象。

3、容易出現營養缺乏

中老年人由于消化系統的功能在衰退，對食物營養消化和吸收的效率在降低，所以都或多或少地存在體内營養素缺乏的問題。而在中老年人常見的營養素缺乏症中，最具代表性的就是缺鈣。人體缺鈣會造成頸椎、腰椎疼痛、牙齒松動、脫落、骨質疏松以及其他一些病症。由于中老年人肝腎的代謝功能在衰退，極大地限制了他們使用藥物補鈣，因此，中老年人補鈣主要通過飲食增加鈣的攝入，鈣營養強化奶粉就是不錯的選擇。中國營養學會老年人膳食鈣的推薦攝入為1000毫克每天，可耐受最高攝入量為2000毫克。每天1~2杯奶，100克左右的豆制品，半斤的深色蔬菜，同時，經常參加戶外活動，促進維生素D的生成和鈣在骨骼中的沉積。

能量代謝的降低，使相關維生素B1、維生素B2、煙酸缺乏，且體内氧化損傷加重，導緻老年人易患動脈粥樣硬化、白内障等氧化損傷類疾病，因此與抗氧化有關的維生素A、貝塔（β）-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E的補充也很必要。

同時，由于膽汁的分泌減少，且酯酶活性降低，對脂肪的消化功能下降。所以不宜過多的攝入脂肪，一般占總能量的20%~30%，其中亞油酸占總能量的4%，阿發（α）-亞麻酸占總能量的0.6%。所以選擇奶粉時，結合自身的生理狀況選擇低脂型。

1、先看外包裝的産品信息是齊全、清晰完整

在奶粉的外包裝上應标明生産商、産地、聯系方式、食品生産許可證編号SC碼、商标、生産日期、保質期、執行标準、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等信息。如果奶粉外包裝上的字迹粗糙、模糊，甚至有明顯的錯誤，盡量不要購買。

2、分析配料表和營養成分表

營養成分表中标明的營養成分應齊全, 含量合理。營養成分表中一般要标明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分, 維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B 族維生素，礦物元素如鈣、鐵、鋅、磷, 或者還要标明添加的其他營養物質，比如磷脂酰絲氨酸等。其中, 蛋白質含量應在15%～20%; 脂肪可分為低脂型和高脂型, 低脂型含量一般為≤14%, 高脂型含量一般為14%～20%; 碳水化合物含量一般為≤60% ;一般維生素A應≥1000單位/100克、維生素D ≥200的單位/100克、維生素C≥30毫克/100克、鈣≥600毫克/100克、鐵≥6毫克/100克、鋅為3～6毫克/100克。

2019年發表的一篇報道，分析87 例市售不同品牌中老年奶粉産品的能量和各營養素含量分布和營養強化比例，與中國居民膳食營養素參考攝入量，中老年人群營養素推薦攝入量數值進行比較，發現不同品牌奶粉，葉酸、鎂和牛磺酸的強化比例相對較低，除少部分鈣含量可以達到推薦攝入量的值，其他營養素含量均未滿足老年人群營養需要，因此，在選購奶粉時需要仔細閱讀營養标簽信息。

此外，相比酪蛋白，乳清蛋白更容易被人體消化吸收，而牛乳蛋白中79.6%為酪蛋白，乳清蛋白為11.5%，而中老年人消化系統功能減退，胃酸和胃蛋白酶分泌減少，所以在選擇奶粉的時，應選擇調整了酪蛋白和乳清蛋白比例的配方奶粉，通常是在牛乳中添加乳清蛋白或者大豆蛋白，相對降低酪蛋白含量。選購時，可以選擇添加乳清蛋白和大豆蛋白的奶粉。

3、根據奶粉的沖調性和口感來選擇

一般質量好的奶粉沖調性好,容易溶解，沖泡後無結塊, 液體呈乳白色, 喝起來奶香味濃; 但是質量差或乳成分很低的奶粉沖調性差,沖泡時有結塊的現象，喝起來奶香味差甚至無奶的味道, 或有香精調香的香味；同時注意，澱粉含量較高的産品沖後呈漿糊狀。

4、根據自身的健康狀況選擇

要根據中老年生理狀況和需要, 選擇合适的産品。要根據老人的身體狀況和需要來選擇産品, 一般身體偏胖, 有血脂異常或高血脂和心、腦血管疾病患者要選擇蛋白質相對高、低脂型的奶粉；如果沒有特殊的慢性疾病，選擇一般的全脂型即可。無論是高蛋白、低脂型奶粉或高蛋白、高脂型奶粉，都要根據自己的需求選擇。

比如，有記憶力減退的老年人，可選擇添加磷脂酰絲氨酸和DHA的奶粉，能夠調節大腦功能和增強認知能力，降低老年人患癡呆的風險。有便秘等腸道問題的老年人，可以選擇添加益生元如低聚糖和益生菌能夠保護腸道功能成分的奶粉。

同時要注意，所使用新資源食品如磷脂酰絲氨酸等，有每天食用限量要求的，應在營養成分表中标示含量。原衛計委公告中規定磷脂酰絲氨酸的每天食用量≤600 毫克。

總之，在購買中老年奶粉時，需要根據老人的健康狀況和産品營養成分表去選擇适合的奶粉。明天見。

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