西紅柿平常多見的烹饪便是炒菜，西紅柿炒雞蛋、西紅柿炒金針菇、西紅柿炒白菜等都是非常經典的做法，而對于喜歡吃西紅柿的朋友，便會想辦法将其保存下來，當然了新鮮的西紅柿想要保存是比較難的，所以我們便可以将其做成醬儲存，這樣既能延長保存的時間，而且還能讓家人在想吃的時候随手就能拿出來，西紅柿醬如何做才好吃呢？這次要分享給大家的是一個非常簡單的做法，不加水也不用加油，做好的西紅柿醬綿密又清香，不管是拌飯亦或是拌面條都是不錯的選擇，下面我們一起學習做法。

備用食材：西紅柿3個；

制作過程：第一步，首先西紅柿需要選擇熟透的，也就是用手掰開其中是沙瓤的，這樣口感才會好，将西紅柿的根蒂去掉，然後将其仔細清洗幹淨；

第二步，用刀在西紅柿的底部劃十字刀，在鍋中添上水，待将水燒開後，放入處理好的西紅柿，煮2分鐘的時間，看到西紅柿的皮綻開的時候即可撈出；

第三步，去掉西紅柿的皮，将其切成小碎丁，越碎越好，同時準備出玻璃瓶子，将其用開水煮5分鐘消毒後，控幹其中的水分，保證玻璃瓶是無水無油的狀态；

第四步，接下來開始炒西紅柿醬，炒鍋置于火上，不用加水也不用加油，直接放入切好的西紅柿丁開始煸炒，中火慢慢熬煮，中途需要時不時用鍋鏟翻動；

第五步，差不多10分鐘的時間，看到西紅柿中的汁水慢慢變少，并且西紅柿醬變得濃稠的時候，西紅柿醬就做好了，趁熱将其裝入瓶子中，擰緊蓋子并且倒扣放置，晾涼後即可儲存了。

小編總結：西紅柿自帶的酸甜口感，使其成為了很好的下飯菜，我家小朋友便非常喜歡吃西紅柿，用西紅柿做的菜上桌後孩子都能多吃半碗大米飯，而将西紅柿儲存下來的最好方法便是熬成醬，做好的西紅柿醬方便保存，而且還能讓人更加充分享受其中的美味，不管是拌面條亦或是拌飯都是不錯的選擇，西紅柿醬的這個做法不用水也不用油，口感便能特别好，大家用上技巧做好的西紅柿醬可以保存很長的時間，什麼時候想吃了拿出來便可恥，特别的方便。

1、西紅柿的選擇非常重要，一定要選擇熟透的西紅柿，如果用比較硬的西紅柿是做不出美味的，西紅柿醬想要保證口感好，皮是一定要去掉的，去皮最好的方法便是将其在鍋中煮一會，便可輕松去皮；

2、想要保存的時間長，盛放西紅柿醬的容器便需要保證無水無油，最好事先将其消毒，這樣更加易于保存，最後煮好的西紅柿醬需要趁熱裝入瓶中，并且倒扣放置，這樣瓶子蓋便會密封好；

3、煮西紅柿醬的時候，不用水也不用油，并且在煮的過程中，火不能太大了，中小火慢慢熬煮，并且過程中時不時攪拌，防止糊鍋，否則就會浪費了好食材。

如果你認為西紅柿醬的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是将其分享給更多的人學習！

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