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咖喱是用什麼做的

知識 更新时间:2024-07-08 04:48:31

  咖喱是以姜黃為主料,另加多種香辛料,其中包括芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等,配制而成的複合調味料。其味辛辣帶甜,具有一種特别的香氣。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴随肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,最有名的是印度和泰國的咖喱烹饪方法,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。

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