是用母豬的陰部配合配料炒的一道菜。相類似的菜色還有牛歡喜。牛歡喜在廣東俗稱中出現,是港台電影中也會出現的詞彙,就是指用母牛的陰部配合配料炒的一道菜。其代表菜如爆醬牛歡喜,很受食客喜歡。牛歡喜被人們熟知據說是因為《低俗喜劇》這部電影。
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