一,烹調方面
煮東西時所用的小而緩的火叫“文火”。 文火與大火或者武火相對而言,文火是火力小而緩,武火是火力大而猛。 微火、慢火都屬于文火,“緊火”則屬于武火。 文火主要用于煲湯和炖品。
二,氣功吞吐方面
是相對武火而言的火候,重點在乎溫養水活,意淡息微。 也就是呼吸之氣微清導引,沐浴溫養的意思。
三,醫藥方面
“文火”是煎藥火侯的一種,俗稱小火或慢火,因其火力較弱,有能使煎鍋内外溫度上升緩慢,及防止藥氣快速蒸發的優點。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!