主料:青蟹。
輔料:小麥面粉。
調料:花生油,香油,醬油,醋,玉米澱粉,味精,料酒,鹽,姜,大蔥,香菜。
做法:
1、将青蟹洗淨,除去背殼,蟹鰓及下腹臍部,刮淨爪毛,切成塊,留大下大小腿,去掉關節和腳爪,底闆朝下攤平放盤内,撒上面粉備用;
2、蔥切花,姜切末,備用;
3、澱粉放碗内加水調成濕澱粉,備用;
4、香菜洗幹淨,切段;
5、蔥花,姜末,醬油,醋,料酒,味精,濕澱粉,精鹽,水調勻成汁;
6、炒鍋注油燒熱七成熱,下入蟹塊炸至紅色,撈出控油;
7、炒鍋注油燒熱,放入炸好的蟹塊,味精翻炒,淋入香油裝盤,撒上香菜段即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!