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淮安最具有特色的小吃是什麼

知識 更新时间:2024-11-20 07:00:32

  拆燴魚頭:是一道江蘇省的傳統名菜,色澤金黃,魚頭肉質肥嫩,味鮮香濃。漣水雞糕:雞糕細嫩,造形雅緻,營養豐富,深受老人喜愛。制作雞糕是以雞胸脯肉為主料,配之以适量的鮮蝦仁、雞蛋、山藥、豆粉、蔥姜汁等輔料,加上十多種調味品制作而成。洪澤小魚鍋貼:是洪澤湖漁民在長期的湖上生活實踐中,在衆多的因湖而宜的飲食習慣中創造出來的一種獨特的名肴。冬瓜四靈:是江蘇徐州地區漢族傳統名菜之一,屬于江蘇菜徐州菜系。以冬瓜為主料,冬瓜碧綠,瓜腹四味滲透增美,湯鮮汁醇,營養豐富,可謂地方菜中之佳品。金溝三絕:是指陳老頭的薰燒,高老頭的燒賣,陶老頭的大糕。洪澤湖荷包飯:用鮮荷葉包紮蒸煮出來的荷包飯,不僅清香濃烈,而且擺放數日不馊,現已成為遊人十分青睐的美味佳肴。文樓湯包:其餡心全部由湯制成,為名副其實的湯包。湯餡選料嚴謹,工藝獨特,包大皮薄而不破,口張湯滿而不溢,肥厚鮮美,别具一格。

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