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海陵區美食

生活更新时间:2024-08-10 01:12:41

　　海陵區美食有墨魚餅、白灼蝦、毛蛤、馬鲛魚、魚丸等。

　　1、墨魚餅：墨魚餅又名“烏賊餅”，為魚加工食品。以墨魚的内髒為原料。将原料放在盛具内，捏碎，調勻，成膠體狀。然後放在鍋中煎成餅狀即可烹食。可鮮食，也可曬幹食用；可作佐料，也可專門燒湯。

　　2、白灼蝦：白灼最适合新鮮的食材，活生的鮮蝦僅需要略煮熟，用一點生抽就可帶出其原本的鮮甜。蝦含高蛋白低脂肪，以及多種較高的微量元素如鈣、鋅、鎂、維生素A等。

　　3、毛蛤：毛蛤又叫麻蛤，是蛤蜊的一種，同其它的蛤蜊一樣，它有肉質嫩滑鮮美，營養價值很高的特點。白灼最美，前提是必須鮮活，新鮮度高。這一類的海鮮無需高超的烹饪技巧，也無需太多複雜的調味料，隻要搭配些自己喜歡的蘸醬，享受原汁原味即可。

　　4、馬鲛魚：閘坡美食小吃三題，指的是魚丸、魚面、魚飯。它們是海陵島閘坡港傳統的具有地方特色的風味小食。

　　5、魚丸：閘坡魚丸以其形佳味美、香滑爽口、營養豐富、能保持鮮魚的原汁原味而著稱。魚丸的制作十分講究，選料精、原料鮮、工序細是制作上的特點。

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