紫 蘇 有 數 種 ,如水蘇、魚蘇、山魚蘇等,具有特異的芳香,全國各地均有分布。紫蘇性溫味辛,可解饑發表、散風寒 、行氣寬中、消痰利肺、定喘安胎、解魚蟹毒等等。紫蘇子可取油,紫蘇葉曬幹即成香料,可煮湯,是做菜調味的佳品。
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