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黃豆不能和紅糖一起吃嗎

知識 更新时间:2025-02-06 23:43:24

  黃豆不能和紅糖一起吃。許多人喝豆漿喜歡加糖。而有一條“禁忌”是不能加紅糖,原因是紅糖中含有有機酸,會與豆漿中的鈣或者蛋白質生成沉澱,從而降低營養價值。

  豆漿還不能和雞蛋一起吃,豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人體胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的吸收利用,大豆中确實存在胰蛋白酶抑制劑,它不僅能影響蛋白質的消化吸收,還可以造成腹脹,腹痛與腹瀉,但是,胰蛋白酶抑制劑不太耐熱,隻要加熱時間足夠,它就會被破壞;這樣也就不會影響雞蛋蛋白質的消化與吸收了。

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