蛋炒飯放冰箱隔夜能吃。
冰箱有一定的空氣流動,炒飯直接放在冰箱裡第二天會變硬,用保鮮膜蓋起來可以避免,還可以防止串味。第二天食用時多炒一會,将蛋炒飯充分炒熱以免拉肚子,且第二天重新熱過的蛋炒飯味道不及剛做出來的美味。
蛋炒飯是一種常見菜肴,最早的記載見于1972年,湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關卵熇的資料。經專家考證,卵熇是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品,有人推斷這可能是蛋炒飯的前身。
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