用白糖做麥芽糖首先要放入白糖,在鍋裡小鍋慢慢地熬着,等糖漿發黃。糖漿熬得基本差不多好了,熬得晶瑩剔透的,均勻分布好顔色。等待涼卻後,切成自己想要的形狀即可。麥芽糖是碳水化合物的一種,由含澱粉酶的麥芽作用于澱粉而制得。
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