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涼皮和闆面哪個熱量高

知識 更新时间:2024-10-14 19:03:25

  涼皮的主要成分是小麥澱粉;面條的主要成分是小麥澱粉和面筋,面筋主要成分是蛋白質。澱粉在人體内首先轉化為糖類,每克糖類氧化放出熱量17、2千焦。每克蛋白質氧化放出熱量18千焦。因此面條熱量更高。

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