海港區美食-tft每日頭條

海港區美食

生活更新时间:2024-07-01 08:10:58

　　海港區美食有海陽白腐乳、海陽焖子、吳爾哈拉氏葷鍋、桲椤葉餅、百味餃子等。

　　1、海陽白腐乳：海陽白腐乳曆史悠久，乳色澤金黃，香醇爽口，常用它來招待親朋或饋贈好友。選料、腌制、晾曬、切塊、配湯、發酵……海陽白腐乳制作共有幾十道工序，每一個環節都十分講究，制作時間長達4、5個月。

　　2、海陽焖子：焖子是海港區的一種風味小吃，口感勁道，入口滑嫩味香，是海港區人餐桌上的佳品。将紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒等調好味，加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，再倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時後取出晾涼，一盤表面淡黃色、質地細膩、醇香可口的焖子就做好。

　　3、吳爾哈拉氏葷鍋：葷鍋起源于滿族，傳入中原已有三百多年的曆史，滿族曾是馬背上的民族，遊牧生活讓他們無法實現在固定處所做飯，于是他們多習慣把銅質鍋挂于馬身，這樣取下鍋把食材放入鍋中煮沸，便可以獲得一頓佳肴。

　　4、桲椤葉餅：桲椤葉餅起源于明朝，明朝大将戚繼光擔任薊州總兵之後，不斷加強北疆防務，調用了大量兵力來把守長城，同時對長城進行擴建和修繕，如今海港區境内的闆廠峪、董家口等長城建築，都在其中。

　　5、百味餃子：三百年來曆經15代傳人，包餃子技藝代代相傳，百味餃子後人尤世明查閱衆多秘方，百餃宴從宮廷走入民間，百味餃子城隆重推出。秉承中國傳統手工制作，百味餃子品種已有百餘種，海鮮類、蔬菜肉類、素餡類、水果類……口味純正，色香味形俱全。

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