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海港區美食

生活 更新时间:2024-11-05 05:09:00

  海港區美食有海陽白腐乳、海陽焖子、吳爾哈拉氏葷鍋、桲椤葉餅、百味餃子等。

  1、海陽白腐乳:海陽白腐乳曆史悠久,乳色澤金黃,香醇爽口,常用它來招待親朋或饋贈好友。選料、腌制、晾曬、切塊、配湯、發酵……海陽白腐乳制作共有幾十道工序,每一個環節都十分講究,制作時間長達4、5個月。

  2、海陽焖子:焖子是海港區的一種風味小吃,口感勁道,入口滑嫩味香,是海港區人餐桌上的佳品。将紅薯粉條放盆中,磕入雞蛋,用精鹽、胡椒粉、料酒等調好味,加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻,再倒入抹有豬油的平底盤中鋪平,上籠蒸約半小時後取出晾涼,一盤表面淡黃色、質地細膩、醇香可口的焖子就做好。

  3、吳爾哈拉氏葷鍋:葷鍋起源于滿族,傳入中原已有三百多年的曆史,滿族曾是馬背上的民族,遊牧生活讓他們無法實現在固定處所做飯,于是他們多習慣把銅質鍋挂于馬身,這樣取下鍋把食材放入鍋中煮沸,便可以獲得一頓佳肴。

  4、桲椤葉餅:桲椤葉餅起源于明朝,明朝大将戚繼光擔任薊州總兵之後,不斷加強北疆防務,調用了大量兵力來把守長城,同時對長城進行擴建和修繕,如今海港區境内的闆廠峪、董家口等長城建築,都在其中。

  5、百味餃子:三百年來曆經15代傳人,包餃子技藝代代相傳,百味餃子後人尤世明查閱衆多秘方,百餃宴從宮廷走入民間,百味餃子城隆重推出。秉承中國傳統手工制作,百味餃子品種已有百餘種,海鮮類、蔬菜肉類、素餡類、水果類……口味純正,色香味形俱全。

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