用料:面粉150克、雞蛋2個、色拉油10克、白糖5克、鹽 少許、酵母3克、清水少許、保鮮膜;
做法:
1、将面粉、雞蛋液、油、糖、鹽、酵母放在碗裡,加入少量清水混合攪拌均勻;
2、揉成面團,蓋上保鮮膜或濕布,靜置溫暖處,可使用烤箱的發酵功能,待面團發至原來1倍或2倍大時,用手指摳開面團,使面團内部呈蜂窩狀;
3、把面團分成若幹小劑子,擀面杖擀成面片,用叉子随意紮些小孔以便排氣;
4、另取一個雞蛋攪拌均勻,拿刷子沾取少量蛋液刷勻面片表面;
5、烤箱預熱150攝氏度,上下火,烘焙約15分鐘,烤至表面金黃即可,可根據烤餅的大小及厚薄自定烘焙時間。
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