時光荏苒,白馬過隙,不知不覺中我們來到了六月盛夏,高溫天氣持續不斷,熱得讓人心煩渾身發燙,食欲也受到了影響,熱菜熱飯難以下咽,雖然晚上開了空調睡覺,但依然心神不甯,要醞釀好久才能睡着,出現這些狀況說明你陰虛内熱,甚至還有濕氣,所以需要通過飲食還有适量的運動來調理身體平衡。
大家都知道廣東這邊因為氣候跟區域的關系,所以我們廣東人特别喜歡煲湯喝,無論天氣多麼炎熱,總是隔三差五的煲點老火湯來消暑解渴,尤其是夏季容易上火,更需要喝一些針對性的清熱去濕氣的湯水來調理好身子,想要清内熱去除濕氣喝什麼湯才好呢?
下面就為大家分享一道可以滋陰降火還能消暑除濕氣的雞骨無花果炖瘦肉湯,不一樣的食材有不一樣的效果,還能開胃健脾哦!
雞骨無花果炖瘦肉湯
準備食材:幹無花果、瘦肉350克、幹雞骨草、豬橫脷、生姜、食鹽、料酒
操作具體過程:
第一步:瘦肉先用清水沖洗幹淨,用刀切成小塊。把豬橫脷白色内髒部分處理掉,然後洗幹淨,切成塊狀,生姜切成片,起鍋燒火倒入适量的清水燒開,把肉跟豬梗脷放進鍋内進行焯水,加少許料酒去腥,因為豬橫脷是内髒,腥味有點重,再加生姜一起煮2分鐘後撈出。
豬橫脷的形狀雖然像豬的舌頭,但是它其實是這的脾髒部位,你可别小看它的作用,它可有健脾益氣溫胃的功效,還能除燥,常常被廣東人用來煲湯喝。
第二步:幹雞骨草放在冷水裡面浸泡10分鐘左右,幹無花果清洗幹淨備用,幹雞骨草有清熱解毒的功效,還能祛除濕熱,緩解胃脹痛,經常被用來煲湯食療。
第三步:把焯水完的瘦肉以及豬橫脷以及泡好的幹雞骨草與幹無花果一起放在幹淨的炖盅裡面,加入沒過食材的清水,然後放在隔水的高壓鍋内蒸60分鐘左右,湯炖好後加入少許的食鹽進行調味,就這樣一道養生又滋補的老火湯做好了。
喜歡的朋友不妨試試做做看,裡面所用到的食材都有祛濕清熱消暑的效果,夏天喝正合适,你還有哪些湯值得夏季推薦,歡迎在評論區下方留言。
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